Все вещества, встречающиеся в природе, могут находиться в твердом, жидком и газообразном состояниях, определяемых молекулярными силами и подвижностью частиц.
Обычно в гидромеханике жидкие и газообразные вещества объединяют в едином понятии „жидкости". В отличие от твердых тел они способны изменять свою форму под действием даже очень малых сил. Так, под действием собственного веса жидкость течет, если это возможно.
Жидкости по своим механическим свойствам разделяют на мало-сжимаемые (капельные) и сжимаемые (газообразные).
Капельные жидкости имеют определенный объем, который практически не меняется под действием приложенных сил. Газы же, занимая все предоставляемое им пространство, могут существенно изменять свой объем, сжимаясь и расширяясь под действием сил.
Таким образом, капельные жидкости (в отличие от твердых тел) легко изменяют свою форму и (в отличие от газов) с трудом изменяют свой объем. Газы же легко изменяют как свою форму, так и объем.
Пар — одна из разновидностей газообразных веществ, отличающаяся неустойчивостью агрегатного состояния. При изменении температуры, давления или объема пар может частично переходить из газообразного состояния в жидкое и наоборот. Если для этого перехода достаточно очень незначительных изменений температуры, давления или объема, то пар называют насыщенным. Если пар содержит жидкую фазу в виде мелких капель или тумана, его называют влажным. Пар, в котором полностью отсутствует жидкая фаза (капли или туман), называется сухим насыщенным паром. Если температура пара выше температуры сухого насыщенного пара при том же давлении, его называют перегретым. В отличие от насыщенного пара он обладает некоторой устойчивостью своего агрегатного состояния, т. е. для появления жидкой фазы необходимы более значительные изменения температуры или давления.
К контрольному вопросу № 10
Вы правы. По принципу действия температура спая термопары, нагреваемая постоянным током, зависит от теплопроводности окружающей среды, которая в свою очередь зависит от физических свойств газа-
